かいだのこだわり
シンプルな麺だからこそ、
素材にこだわります。
伊勢うどんは三重県の伊勢を中心にして、昔から食べ続けらてきた極太麺と黒いタレが特徴のうどんです。
食べ方はとても簡単で、黒いタレをかけてネギを添えるだけで美味しく召し上がれます。
シンプルな麺だからこそ、当社の伊勢うどんは素材に一徹にこだわっております。
特に小麦は三重県産のものを使用し、昔ながらの本場の味を大切に守っています。
ぜひ、麺づくり90年以上の技術を生かした自慢の味をご賞味ください。
三重県産の小麦。
当社の商品に使用している小麦は、地元三重県で収穫したものを使用。
安全面はもちろんのこと、麺の種類に最適なものを厳選しております。
あやひかり
伊勢うどんの柔らかくもちもちした食感の秘密は材料の小麦にあります。
当社の伊勢うどんで使用している三重県産「あやひかり」は低アミロースであることが大きな特徴で、伊勢うどん特有の滑らかでもちもちとした食感の麺を作ることができます。
大台ケ原の水。
大台ケ原は奈良県吉野郡から三重県多気郡にかけて広がる日本百名山の1つです。さらに日本でも有数の大自然が残っており、自然保護のために手続きをしないと立ち入れない保護区が設けられているほどです。
その豊かな大自然が生みだす水は、三重県内を流れる宮川へと続き、一級河川の水質全国１位に何度も輝いたことがある名水として知られています。
当社では地元「三重県の味」にこだわり、飲料水として人気の高い大台ケ原の天然水を使用しております。
※天然水を使用していない商品もございます。
三重県産の大豆。
たまり醤油をベースに昆布や魚介類のだしを効かせた『伊勢うどんたれ』には、高品質な三重県産の大豆だけを100％使用しています。
この『伊勢うどんたれ』を麺に絡めるだけで昔ながらの懐かしい味が広がります。 伊勢うどんのために開発した商品ですが、焼きおにぎり、焼うどん、湯豆腐などの「素材を生かした料理」をグッ！と美味しくします。
※三重県産大豆を使用していないタレもございます。
