ミエノナツレシピでは、県内の企業や学生さんに考案していただいた「米粉入りそうめんミエノナツ」を使ったメニューをお届けしています。

今回は、鈴鹿医療科学大学 保健衛生学部 医療栄養学科 管理栄養学専攻の学生さんに考案していただいた「カルボナーラ風そうめん」をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

カルボナーラ風そうめん

～ レンジで簡単！子供にも人気！黒胡椒でアクセントを ～

今回ご紹介するのは、暑い夏にさっぱりといただける「米粉入りそうめんミエノナツ」を使ったカルボナーラ風そうめんです。調理に手間がかかり、尚且つ難しいカルボナーラを電子レンジだけで美味しく調理できるメニューです。また、卵、チーズ、牛乳などたんぱく質が豊富な食材を使用することで、夏バテ防止につながるようにしました。

さらに、濃厚すぎない優しい味のカルボナーラにすることで、夏向きのカルボナーラにするだけでなく、子供も食べやすい味になるよう工夫しました。みなさん、ぜひお試しください！

材料

・米粉入りそうめん ミエノナツ：80g（1束）
・ベーコン：20g
・とろけるチーズ：10g
・卵：50g（1個）
・牛乳：103g（100mL）
・黒こしょう：適量

作り方

① ベーコンを7㎜に切る。
② 大きめの耐熱ボウルに、ベーコン、とろけるチーズ、牛乳を入れ、ふんわりとラップをし、600wの電子レンジで２分程度加熱する。
③ そうめんを茹で、水気を切る。
④ ②に卵を入れ、よく混ぜ、600wの電子レンジで１分程度加熱する。
⑤ ④に茹でたそうめんを入れて、全体が絡むように和える。
⑥ 器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成。

栄養情報

・エネルギー：511kcal
・たんぱく質：20.4g
・脂質：18.8g
・炭水化物：65.5g
・食物繊維：2.1g
・食塩相当量：1.4g

 

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