鈴鹿医療科学大学　保健衛生学部　医療栄養学科　管理栄養専攻の

学生さんに考案していただいた【はりねずみコロッケ】をご紹介いたします🌟

今回は【米粉入りそうめん「ミエノナツ」】を使ったはりねずみコロッケを紹介します！

コロッケは普段作るのには時間がかかる料理ですが、時間のある夏休みに

お子様と一緒に作れる可愛いレシピです🌟

お好きな形に作れるためお子様にも楽しんでもらえると思います！

はりねずみの形は、そうめんの特徴を活かしました。

また、中にコーンを入れることで食感に遊びを出したり、

カレー粉やチーズなどを入れてアレンジしても楽しいと思います♫

ソースは、ケチャップやマスタードなどお好みで🌟

余ったコロッケの具はマヨネーズを加えてポテトサラダやグラタンにも

リメイクできます💛

材料(4人分)

＊米粉入りそうめん「ミエノナツ」：1束

＊じゃがいも：230g

＊玉ねぎ：100g

＊コーン（冷凍または缶詰）：75g

＊うずらの卵：8個

＊合い挽き肉：50g

＊薄力粉：大さじ2

＊卵：1/2個

＊バター：7g

＊(A)牛乳：大さじ1と1/２

＊(A)顆粒コンソメ：小さじ1/4

＊(A)粉チーズ：大さじ1/2

＊(A)塩コショウ：適量

＊サラダ油：適量

作り方

①じゃがいも切り、電子レンジ600w 10分で柔らかくする。

②玉ねぎをみじん切りし、フライパンにバターをひき、炒める。

③②にひき肉を加えて炒める。

④じゃがいも、玉ねぎ、ひき肉、(A)を混ぜ合わせ、冷ます。

⑤お好みのサイズ、形に丸める。

⑥薄力粉を全体にまぶし、卵をくぐらせ、砕いたそうめんをつける。

⑦サラダ油(170℃程度)できつね色になるまで揚げる。

⑧お好みでソースをつける。

栄養情報

＊エネルギー：279kcal

＊たんぱく質：8.0g

＊脂質：14.1g

＊炭水化物：29.1g

＊食塩相当量：1.0g

(1人あたり2個)

☆鈴鹿医療科学大学の学生の皆様です‼

　レシピを考案していただきありがとうございます💛